周宁野听听到顾知县审案经过，感慨，顾知县真是个好官。
古代人爱用孝道压人，什么父要子亡，洪长庚又不是他亲儿子，况且还被无情抛弃卖掉了。
仗着那点养育之恩，就想掌控别人一家生死，这种人最可恶。
这下好了，去大牢里嚣张跋扈去吧。
晚饭前，周宁野让人把卤下水捞出来，把猪头骨头和肉分离，切了一半肉。
切了两块猪肝，一半猪肺，一些猪大肠。
切了一些调味，装盘，让周宁鹤和那些护卫都品尝好不好吃。
放了葱花和香菜醋调味，他们这些少年配着馒头吃的满嘴流油。
那边护卫和江敇他们，光吃肉菜就得不过瘾，弄了两坛子酒喝，吃的那叫一个开心。
郑康看的直咽口水，好像真的很香。
周宁野抱着小妹，喂她吃容易咀嚼的猪肝，猪脑花。
小妹吃了猪肝，猪脑花吃了一口就吐了出去，她不喜欢这个口感，盯着猪耳朵指着要吃那个。
猪耳朵带着脆骨很受欢迎，不一会儿就被吃完了。
猪头肉煮的很烂，也很香，周宁野不敢给她多吃，弄了一口给她，怕吃坏肚子。
周宁雪和周宁远两个，都吃过卤猪头肉和猪肝猪脚，所以并没有争抢，只是吃的比平时快些。
不快不行，桌子上的菜都快被周宁鹤几个抢完了。
周宁野笑了，“看来这次卤猪下水更受欢迎，那个猪大肠你们觉得吃着怎么样？”
周宁鸿点头，“好吃，没有异味，就是，我记得它和猪头肉下锅时间不一样？”
周宁野点头，“确实，猪大肠煮的时间比猪头肉时间长，所以先煮了两刻钟。”
他没有撺掇郑康吃肉，现在的他敢撺掇郑康吃肉，以后被言官知道了，会参他。
吃完问这些人，要是拿去卖下酒菜，吃的人会不会多？
江敇摇头晃脑道，“那个猪头肉真好吃，要是多来点就好了。”
“滚。”
周宁野把做卤猪下水的配方给了郑康，“你没有其他手艺，做卤肉足够糊口。”
“你可以盘个铺子自己卖，这个方子不是什么绝密配方，很容易被人模仿。”
他没想带舅舅走，乾佑县他的产业也需要人打理，族人不在，只能交给亲舅舅打理了。
他看向郑泰，小表弟倒是可以带走。
反正他已经带了周宁鹤他们几个了，没道理拉吧堂兄弟，不拉吧表兄弟。
周家村那里周宁野拿钱让人建了一个小院，给守墓人住的，现在已经快到三月份，快到清明寒食节。
他决定过了清明在动身去京城。
正好家里事也安排好了。
铺子盘出去收益太少，还是做点啥生意。
田地也要在春谷播种前佃出去，要不然就安排人种地。
总不能闲着。
想到这里他叹气，侯爵为啥田地不免税呢！
只有秀才举人进士才有免税名额，还真是万般皆下品，惟有读书高，免税直免读书人。
周宁野又想起自己俸禄，三千石粮食，好像有点明白了为啥不免税了。
那么多粮食，要两千亩良田才能产出，要是公侯田地免税，朝廷一年光官员俸禄都掏不起。
周宁野揉揉鼻子，人不能太贪心，官员不能经商，不能在做官地方置产，也是杜绝官员跟平民百姓抢资源。
这家乡资产必须搞起来。
周宁野想着不如搞个烤鸭店？
现在都是做炙鸭，卤鸭，还没烤鸭。
他看向几个堂兄弟，没有读书天赋的可以做生意，他们都算是旁系子弟，不在直系亲属范围内。
生意挂在他们名下就行。
长庚在他养父母被抓后，第二天带着老婆孩子感谢周宁野，周宁野看着这个老实汉子，问他以后打算怎么办？
他以前生活的村子回不去了，回去洪家人也会排斥他们一家。
看他低着头，周宁野道，“我家有地，你要是想佃地种，可以找李牙行。”
长庚壮着胆子问他，“侯爷，您一开始说的守墓的事，还算吗？”
周宁野愣住，“你们一家想去守墓？”
长庚点头，“我们一家多亏了侯爷做主，才避免入贱籍，所以……”
“所以你想报恩？”
长庚点头，“我们家可以世世代代给您家守墓……”
周宁野急忙出生制止，“别，我家也就三代侯，三代以后就回来了，你想守墓就去吧，那里有田地，你佃上几亩地种，还有山林里有蘑菇和野菜，你们不要破坏山林，平时打个野鸡，抓和野兔的都不要紧。”
长庚和妻子赵氏看周宁野答应了，高兴的喜极而泣。
“多谢侯爷，我们一定好好给您家守墓，报答您对我们的大恩大德。”
别看是给周家守墓的，这可是侯爷家祖坟，他们也算是攀上侯爷了，以后没人敢随意欺负他们。
郑康的卤肉店开了起来，本来还担心没什么人买，结果光是卤肉的香味就吸引很多人过来。
周宁野郑康切了一些小碎丁给人试吃，然后那些卤肉不到一个时辰就被卖光了。
郑康很高兴，就是猪下水太少，乾佑县本就不大，一天杀的猪有限。
这以后想扩大生意也不好弄货源！
周宁野，“要不然，你做一锅酥鱼凑数？”
郑康翻个白眼给他，“酥鱼是鱼跟肉能一样吗？”
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